Vadas nyúlcomb
Hozzávalók
- 1 kg nyúlcomb (kb. 4 darab)
- 100 g füstölt szalonna
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 150 g sárgarépa
- 100 g fehérrépa
- 50 g zeller
- 2 ek. mustár
- 3 db babérlevél
- 1 mk. törött bors
- 3 ek. cukor
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 mk. kakukkfű
- 3-4 szem borókabogyó
- 3 dl fehérbor
- 7 dl víz
- negyed citrom héja
- 2 dl tejszín
- 500 g spagetti (köretnek)
Elkészítés
- Az egész nyúlcombokat besózzuk, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- A füstölt szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, sárgarépát, fehérrépát és zellert.
- Hozzáadjuk a mustárt, babérlevelet, borsot, cukrot, fokhagymát, kakukkfüvet, alaposan elkeverjük.
- A nyúlcombokat a fazékba tesszük, hozzáadjuk a borókabogyót.
- Felöntjük fehérborral és vízzel, hozzáadjuk a citromhéjat, lefedve kb. 1,5 órán át főzzük.
- Tálalás előtt tejszínt adunk hozzá, spagettivel tálaljuk.
Értékeld a receptet
Erre a receptre még nem érkezett értékelés.